星空体育app下载法国红酒的名称之前，通常都能看到一个单词：“Chateau”。例如大家熟悉的拉菲，法文名称为Chateau Lafite Rothschild。这种命名方法在法国大为流行，甚至中国的张裕爱斐堡酒庄，也在名称中冠以“Chateau”。

　　那这个“Chateau”到底是何方神圣呢？在法语中，“Chateau”的字面意思是城堡。在动荡的欧洲中世纪，各大领主纷纷修建城堡，以防御自己的领地。随着火炮在战争中的使用，城堡逐渐失去了军事用途。原先要塞性质的城堡星空体育app下载，逐渐演变为贵族领主的“大别墅”星空体育app下载。与此同时，有些贵族在领地上种植葡萄树，开始酿造葡萄酒。于是乎，“Chateau”就开始和红酒扯上了关系，酿出的红酒干脆就用城堡名称来命名。

　　19世纪，波尔多的红酒是英法贸易的重要商品。在命名自己的葡萄酒时，波尔多人最先使用“Chateau”+ “名称”的方式星空体育app下载。据考证，玛歌酒庄（Chateau Marguax，五大名庄之一）是最早使用这一命名方式的酒庄。事实证明，英国人很吃这一套。看到是某某城堡出产的红酒，立马高看一眼。

　　市场的成功让各大酒庄纷纷效仿，除了玛歌酒庄这一类确实拥有气派的城堡。一些已经没落的城堡，也被“挖”出来，继续发挥商业价值。到后来就更离谱了，分明就是葡萄园上盖的一间农舍，也被称作“Chateau”。在波尔多，用“Chateau”命名的酒庄在1855年时只有5家，现在已达9000多家。这还不算法国其他产区的。

　　为了遏制滥竽充数的现象，法国官方于2012年5月4日对使用“Chateau”作出了相关规定，必须同时满足以下3点要求，酒标上才能打上“Chateau”字样：

　　该款红酒必须出自法国任一法定产区，也就是说这款酒的等级必须是AOC/AOP级别；酒庄申请“Chateau”命名时，官方会划出符合要求的葡萄园。用于酿酒的葡萄，必须产自其中，不得收购其他葡萄园的葡萄；从酿造到装瓶必须在庄园内完成，不得使用其他酒庄或酒商的流水线。现如今，红酒领域的“Chateau”已经和城堡没多少关联了。根据官方规定，“Chateau”该有的是酿造车间和装瓶流水线，而不是漂亮的城堡。因此，“Chateau”更恰当的译名是酒庄。

　　名称上有“Chateau”的红酒，是否就比没有的要好呢？一般来说是这样的，但也不排除例外。比如卖得比拉菲还贵的柏图斯和，就没有在名称前加上“Chateau”。他们的酒十分抢手，已经不需要增加噱头了！